Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Szef Kuchni Śródziemnomorskiej
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Szefa Kuchni Śródziemnomorskiej, który dołączy do naszego zespołu kulinarnego i wniesie pasję, kreatywność oraz doświadczenie w przygotowywaniu autentycznych dań kuchni śródziemnomorskiej. Idealny kandydat będzie odpowiedzialny za tworzenie menu inspirowanego smakami regionu Morza Śródziemnego, zarządzanie zespołem kuchennym oraz zapewnienie najwyższej jakości potraw serwowanych naszym gościom.
Do głównych obowiązków będzie należało opracowywanie i aktualizowanie menu, wybór świeżych i sezonowych składników, nadzorowanie procesu przygotowywania potraw oraz dbanie o estetykę ich podania. Szef Kuchni Śródziemnomorskiej będzie również odpowiedzialny za kontrolę kosztów, zarządzanie zapasami, przestrzeganie norm sanitarnych oraz szkolenie i motywowanie zespołu kucharzy.
Kandydat powinien posiadać dogłębną wiedzę na temat kuchni śródziemnomorskiej, w tym technik gotowania, przypraw, składników i tradycyjnych przepisów z krajów takich jak Włochy, Grecja, Hiszpania, Francja czy Turcja. Wymagana jest również umiejętność tworzenia nowoczesnych interpretacji klasycznych dań oraz dostosowywania menu do potrzeb klientów, w tym opcji wegetariańskich, bezglutenowych i dietetycznych.
Oferujemy pracę w dynamicznym środowisku gastronomicznym, możliwość rozwoju zawodowego, udział w wydarzeniach kulinarnych oraz atrakcyjne wynagrodzenie. Jeśli jesteś osobą z pasją do gotowania, kreatywną i zorganizowaną, która potrafi inspirować innych i dbać o najwyższe standardy kulinarne, zapraszamy do aplikowania na to stanowisko.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Tworzenie i aktualizacja menu kuchni śródziemnomorskiej
- Zarządzanie zespołem kuchennym i delegowanie zadań
- Nadzór nad przygotowywaniem i prezentacją potraw
- Wybór i zamawianie świeżych składników
- Kontrola jakości i kosztów produkcji
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi
- Szkolenie i motywowanie personelu kuchennego
- Współpraca z działem obsługi klienta i zarządem
- Tworzenie nowych receptur i innowacyjnych dań
- Monitorowanie opinii klientów i wprowadzanie ulepszeń
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 5 lat doświadczenia jako kucharz, w tym 2 lata na stanowisku szefa kuchni
- Znajomość kuchni śródziemnomorskiej i jej technik kulinarnych
- Umiejętność zarządzania zespołem i pracy pod presją czasu
- Kreatywność i pasja do gotowania
- Znajomość zasad HACCP i przepisów sanitarnych
- Doskonałe umiejętności organizacyjne i komunikacyjne
- Zdolność do pracy w dynamicznym środowisku
- Elastyczność i gotowość do pracy w różnych godzinach
- Doświadczenie w tworzeniu menu i kontrolowaniu kosztów
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w kuchni śródziemnomorskiej?
- Czy pracowałeś wcześniej jako szef kuchni?
- Jakie techniki kulinarne stosujesz najczęściej?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem?
- Czy masz doświadczenie w tworzeniu menu?
- Jakie są Twoje ulubione dania kuchni śródziemnomorskiej?
- Jak dbasz o jakość i świeżość składników?
- Czy posiadasz certyfikaty z zakresu bezpieczeństwa żywności?
- Jak reagujesz na opinie klientów?
- Czy jesteś gotów pracować w weekendy i święta?
